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腌菜怎么做?
腌菜健康的做法,制作时不放盐。不会产生亚硝酸盐致癌。
制作方法如下:
1.把新鲜的芥菜清洗干净。
2.放阴凉处二三天,晾干点水分即可。
3.把凉好的芥菜放烧开水的锅里煮,2分钟左右就可以关火,盖上盖子放置一晚。
4.第二早上,把煮好的芥菜沥干水分,用刀切细。
5.锅里先不要放油,直接把昨天煮好芥菜放锅里炒干点水分。
6.先把炒干水分的菜先盛出,再放油在锅里加热炒,加盐和味精,美味即成。
南京地区腌菜是很有名的,早两天下乡赶上下雨,简单的介绍一下。青菜大体两种,有长梗青菜,矮脚黄,第一步去根,去老叶,第二步洗净,第三步凉晒,主要是去水份。大概一天即可。第四腌制,这也是最关健的好吃与否就看你的脚了,找一大缸,要能装得下。传说中脚有香有臭。脚香的腌出来鲜美可口。脚臭的容易烂。但也有好处。我就喜吃那个臭的要命,别人闻到就跑的烂腌菜,对我来说,可是美味。五开始腌制,把脚洗干淨,换上草鞋,一定要换草鞋,胶鞋就不灵了。最好用大粒盐,现在买不到了,细盐一样用,把菜叶向上往菜心里撒盐,多少量自己看着办,咸一点不易烂,沿缸边摆一圈,再向中心摆第一层摆好。用脚踩,踩到青菜出汗即可。以此类推。只到完成。完成后还没了。上面还须盖一层菜边。再找一干净大青石,二三十斤左右,往上一压。搁三月左右。菜变黄了。俗称腌透了即可食用。
大家好,我是尹小厨,很高兴能为你解答这个问题。
腌菜可分为两种,一种是用于做菜的调味料,比如泡椒,泡姜,泡萝卜,泡酸菜,泡豇豆等,另一种是隔两天就可以食用的,我们称之为跳水泡菜,这个就可泡,卷心菜,胡萝卜,白萝卜,洋葱等。
腌菜,就是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成腌菜,像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。日常中,一碟小小的腌菜会让你胃口大开,增加食欲。
制作美味可口的泡菜,也是有许多讲究的。下面我来分享一下跳水泡菜的诀窍。
原料,卷心菜,萝卜,包菜,黄瓜,胡萝卜,开水,泡菜坛,盐,白糖,白酒,生姜,大蒜,野山椒,小米辣椒,芹菜,洋葱,花椒,白醋等。
1、先将泡菜坛洗净,晾干,再把上面要泡的菜洗干净晾干,需改刀的就改成条状,便于食用。将坛的内壁烫洗干净,再用清洁的干布或毛巾擦干。
2、制作泡菜水,取凉开水,倒入坛中,半坛即可,加入精盐,白糖,白酒,生姜,大蒜,花椒,小米辣椒野山,洋葱,芹菜,再加入白醋,盐要重一点,口感为酸,甜,咸,辣。
3、再将上面洗好的泡菜倒入坛内,最后盖好坛盖,加足坛沿水,两天后即可食用。
注意事项,坛子一定要晾干,泡菜坛要放在阴凉干躁的地方,取食时应注意保持清洁卫生,用专业的筷子夹食,以免泡菜水腐败发臭,水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。
一款家常腌菜:
首先材料准备,卷心菜1颗、朝天椒1~2个、芹菜250g、胡萝卜2根,适量的食盐、花椒、姜、蒜。准备完毕就可以开始制作了。先将圆白菜切成丝再加盐抓匀腌制一会,胡萝卜也切成丝,再把所有的菜混一起,加适量花椒粒,然后把菜抓均匀,放入足量的盐装入罐子里,放置十天左右就ok啦
说起腌菜,大家都很熟悉,腌菜也是我们中国的一道传统的菜。小时候最喜欢妈妈做的腌菜了,每次腌好以后都要来上半碗解解馋,冬天大家都喜欢吃火锅,吃火锅的时候就上一小蝶腌菜,爽口又解腻,吃主食的时候也可以配上点下饭,今天给大家介绍的这个腌菜,即简单又可口,食材只需要三种就可以了,喜欢的朋友看过来。
第一步:准备食材,一根白萝卜,一根红萝卜,一根辣椒(喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒)
第二步:把萝卜切块,洗净后放入盐,搅拌均匀,放到一个容器里面,在冰箱里储存半个小时
第三步:待时间到了以后,把逼出来的水倒掉,用清水多洗几遍,把辣椒剁碎放进去,加入适量白醋,在加入少一点盐进去
第四步:
随后再加入两勺一点白糖进去,喜欢甜的朋友可以多加一点,糖不要少,要不然腌菜会酸
第五步:腌制两个小时可以吃了
宝宝用尿不湿到底好不好?
用。两个孩子从小都用。孩子用尿不湿相对干净卫生,而且孩子也可以睡得比较安稳。用尿不湿的要求是尿不湿舒适柔软透气,加上勤换,一般就不会红屁屁。新生儿一开始用尿不湿通常都会有点红屁屁,大人可以给他擦下婴儿膏之类的。
您好,我是思雨妈咪,很高兴能够回复您的问题。欢迎关注我,育儿路上我们一起探讨和成长。
宝宝用纸尿裤到底好不好?我们可从这3方面看一下:
1、在育儿的过程,纸尿裤给了我们方便,我们不需要整天盯着宝宝有没有尿尿、便便。害怕一会没注意,宝宝尿湿了,换得不了及时,导致宝宝着凉。
因为新生宝宝的本来尿尿、便便都多,而且非常难捕捉到宝宝需要尿尿、便便的信号。所以可以说纸尿裤真正的解放了妈妈的双手。
2、纸尿裤不会导致宝宝O型腿和X型腿的。新生宝宝的脚部弯曲,因为胎儿时期在妈妈的子宫里,空间小,腿部自然弯曲的。宝宝的腿部发育需要一个过程。
3、纸尿裤要选择透气好、吸收好的,适合宝宝的纸尿裤才是最好的。
很高兴回答您的问题,我生宝宝的时候是在大连妇产医院,当时住在我临床的产妇也是大连人,但是她老公是德国人。当时她的妈妈从家里带来好多尿布,说有一些尿布都是别人家的宝宝用过的,据说这样尿布更好。但是这个德国女婿看到说“呕心”,全都给扔垃圾箱里了,他说在德国没有人用这类东西的,一直就是用尿不湿,德国的孩子是完全使用尿布湿长大的,他们也很健康。所以他们没有用过尿布,当然不会认为用尿不湿有什么不好。
在我们国家老人可能会认为尿不湿会不透气,影响孩子性器官发育。尤其是男孩更不能用尿布湿。记得我女儿几个月的时候带她到医院检查身体时候遇到有一个妈妈和婆婆一起带宝宝检查,结果她们给宝宝就裹的尿布,结果宝宝刚躺在医生床上就尿了一床,当时医生就给她们俩个人训了一顿,出来检查为什么不给带尿布湿。婆婆还解释说带那个会给孙子"小鸡鸡"捂坏的,医生告诉她,她当了那么多年医生从来没见过因为尿不湿原因让小宝宝生殖器出现问题的,很多是尿布使用不当引发的尿布诊的问题,给这老太太好好上了一课,老人观点才慢慢改变,可能以后好能慢慢接受尿布湿。在她旁边宝宝妈妈一直不停的点头,估计对于这样比较强势的婆婆她是忍了很长时间了。
显然我们正确用尿布湿是有利于宝宝生长发育,宝宝晚上睡觉时候尿布湿可以为宝宝提供舒适干爽环境,尤其外出时候也方便妈妈照料。没有任何证据表明尿布湿会引起宝宝生殖系统问题和对健康带来潜在风险。
越小宝宝越适合使用尿布湿,那一般宝宝多大就可以脱离尿面湿,学会自己大小便呢?美国儿科学会研究表明:孩子的排泄控制肌肉一般在12~24月间达到成熟,平均18个月左右。所以宝妈们可以从18个月开始慢慢的引导宝宝如厕,先从白天不用尿不湿,有尿意便引导宝宝去坐盆习惯,晚上一开始可以继续用,等宝宝控制能力再强一些,就可以晚上也不用尿不湿了,从而渐渐停用尿不湿。
作者简介: 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员
吉林延边大学中医学专科学历,辽宁中医大学中医学本科学历
国家一级健康管理师、国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、高级育婴师
大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾
宝宝到底要不要用尿不湿,用尿不湿到底好不好,这个问题一直都有争议,下面我想说下我家宝宝是怎么用尿不湿过来的。
第一,0~1月的时候是用的尿布,因为我婆婆说用尿布好,因为是新手也就听婆婆的了,但是这个月我觉得很不好,一天都要换10多次尿布,有的时候毫不夸张的说都能换20次,这样不仅麻烦甚至宝宝也睡不好,最主要的是尿布真的干净吗?每次都会消毒吗?答案明显是否定的,后来我决定用尿不湿,选尿不湿的时候一定要选吸水性好的号码合适的。
就这样到了夏天我家宝宝也八个月了,白天就不用了,晚上还是要用的,这个时候我开始试着给他沟通,并且仔细观察他尿前的一些小动作例如,打尿颤或者玩着玩着突然不动了,把尿的时候一定不要频繁的把屎把尿,不要强行把屎把尿,不要在公共场合把屎把尿,也不要把屎把尿时间过长。
宝宝2岁半的时候我夜里也不给她用尿不湿了,因为这个时候大脑神经已经开始发育,此时是训练宝宝大小便的最佳时间,一旦使用尿不湿超到3岁,宝宝就容易因为习惯而形成尿床的习惯,同时也难以形成憋尿感,膀胱自控能力也难以形成
综上所述,个人觉得,孩子可以用尿不湿,但要选择比较好的尿不湿,用的时候要勤换,同时也不能用的时间过长一般2岁左右就可以彻底不用了
尿不湿的坏处
因为尿不湿毕竟没有棉布透气,不过一般要是父母没时间帮孩子清洗尿布一般就用尿不湿了,但是确实不太好。不过我查了一下,貌似是因人而异的,有的孩子用尿不湿爱起尿疹子,有的不用爱起,不过都建议天气热了白天不要用,晚上可以用一下,用尿布湿还是就是透气性差些,宝宝屁屁容易发红
婴儿期开发宝宝的智力,让宝宝健康成长,已成为越来越多妈妈的愿望。而保持小屁股皮肤的干爽,是保证宝宝皮肤健康的第一步。因此越来越多的妈妈抛弃传统尿布,为宝宝改用纸尿裤。这对宝宝娇嫩的皮肤来说是一种正确的选择。
尿不湿和尿布比较
传统尿布如果使用不当,最易产生尿布疹。宝宝因不舒服而产生的摩擦和不能及时更换尿布,常常导致尿布疹的发生。防止尿布疹发生的主要方法就是避免尿液和粪便与皮肤的直接接触,传统的尿布并不能做到这一点。含高分子吸收颗粒的一次性纸尿裤所拥有的及时高效的吸引力,能使小屁股的皮肤更干爽,有效减少因尿便污染而引起的继发感染,减少婴儿因感觉不适而摩擦的机会,从而使宝宝远离尿布疹,保持皮肤干爽健康。
干爽的纸尿裤可以使母亲和婴儿保持整夜的安睡,既有利于宝宝大脑的发育,又可以使妈妈有充足的精力对宝宝进行早期教育和智力开发
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