大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕款式不会抹面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕款式不会抹面的解答，让我们一起看看吧。
做蛋糕做久了突然不会抹面了为什么？
一个蛋糕老是抹不平,可能是技巧的问题,也有可能是奶油的状态调整的不对。
先将蛋糕冷冻 蛋糕的屑屑,就是造成铺上鲜奶油会不平整的原因,糕点师傅的做法,就是先将蛋糕冷冻约10至15分钟,让蛋糕的表面有一层薄薄的结霜,让蛋糕变得相对平整,这样要抹上奶油就容易许多了,也要记得抹刀上若沾上的蛋糕屑要先处理掉,再挖新的奶油。
使用蛋糕转台 抹奶油时,要转的是蛋糕,而不是你自己,所以准备一个蛋糕转台,让抹刀维持不动,以蛋糕的旋转带来更方便而平整的效果。
为抹具加热 将抹具放置热水中加热,擦干后再使用,微热的抹具,可以慢慢地融化冰镇过蛋糕的结霜,打造平顺的奶油外衣。
动物奶油蛋糕不用抹面吗？
当然不用了！
1.戚风蛋糕６寸脱模具后平均分成三片,奶油隔冰水打发到电动打蛋器提起有小尖角状态，芒果切小块。
2.蛋糕片涂上奶油,撒上芒果块,再随意撒上点蜜豆，在芒果块和蜜豆上再涂上奶油。3.盖上蛋糕片,第二层夹的奶油也依然这样操作，最后盖上蛋糕片在外围和顶层抹上奶油。然后抹面修光，只需要粗粗修下，用刮刀，抹刀，勺子都可以。
动物奶油蛋糕也是需要抹面的。只要是奶油蛋糕，都是需要抹面的，区别只是所使用的奶油是动物奶油还是植物奶油。动物奶油是从牛奶当中提炼出来的，含的反式脂肪微乎其微。植物奶油是人工合成的，跟牛奶没有半毛钱的关系，反式脂肪含量非常高。但是动物奶油抹面要求比较高，一般室温不能超过25度，否则奶油会化。
另外动物奶油抹面需要熟练，不能反复抹面，否则容易粗糙，奶油表面出现蜂窝状小孔。
抹面蛋糕怎么做不会塌？
用料
8寸蛋糕胚 1个
淡奶油 600g
超详细淡奶油抹面（新手入）的做法
蛋糕分3层，把最上面的切片放在最底层
250g奶油加糖打发至加陷状态，不流动后再大力转动打蛋器几圈，出现明显纹路后停止（比抹面的稍硬）
用刮刀直接将奶油放在蛋糕胚上，轻轻抹平
放上水果，并用点力气尽量压平，使其与奶油结合
水果上继续放奶油，用抹刀一边转一边用力下压使水果奶油分散结合紧实
之后一层重复。最后盖上顶层，放上奶油
半熟芝士蛋糕可以做抹面吗？
可以
可以直接吃，也可以用半熟芝士蛋糕加面包片吃口感相当美味，又不比重芝士的香腻，非常容易下口。
半熟蛋糕也是芝士蛋糕的一种恰巧•半熟，下层是熟了的轻芝士蛋糕，上层是半熟状态，表面烤至略微上色即可，吃起来就中和了轻芝士和重芝士，所以半熟蛋糕是介于重芝士与轻芝士之间，一口可以体验两种芝士蛋糕的快感。
不可以
半熟芝士蛋糕是一款美味的芝士蛋糕，口感湿润细腻，半熟，其实就是“轻度烘焙”，所以在烘焙的时候一定要注意火候，不要烘烤过度，以免失去原来的口感。教大家半熟芝士蛋糕做法，好吃又健康。
做蛋糕不会抹面怎么弄啊，有没有简单的方法？
您好，如果没有专业工具的话，抹面确实不那么容易。不过抹面成功的第一步就是要打出状态合适的奶油：
最好不要用高速打发，这样容易一不留神就打发过度了，抹面的时候就会很粗糙或者有大气孔出现。可以先中速打发，直到出现纹路后切换为低速，打几秒钟就停下抬起来看一看，只至刚好提起时呈现弯钩状即可。
奶油打好了，下一步就是处理好蛋糕，表面一定要修得比较平整，必要时候边缘处可以用上剪刀。
抹面的时候：
1. 力度要轻。不要刮掉过多奶油，只轻轻刮掉多余的即可。
2. 角度要对，刀侧面和蛋糕抹奶油的那一面夹角最好在30度左右，刀背和蛋糕侧面垂直，保证抹的时候都接触在相同位置上。
如果没有转盘工具的话，比较简单的方法就是拿一个特别长的刀（长于蛋糕直径），或者长条形的铁片，双手捏住两端，把刀片尽量放平，夹角5度左右，一下子从蛋糕的一头抹至另一头，再做细微修正。
谢谢。希望对您有帮助。
到此，以上就是小编对于蛋糕款式不会抹面的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕款式不会抹面的5点解答对大家有用。