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蛋糕款式女生星之卡比,生日蛋糕星之卡比

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有没有好喝的咖啡豆推荐呢?

好喝的或者好的咖啡豆不看牌子的。

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简单来说选择好的咖啡豆主要从以下几个方面来考虑:

一、是否新鲜。咬一口比较干脆而且香味四溢的就是新鲜的,正规的商家会标明烘焙日期,距离烘焙日期一周、半个月内是最好的,不过还要考虑自己什么时候用完,一个月内的都可以,如果保管得好,要求不高,一年内其实都不算变质,只是风味会逐步变差。

二、偏苦还是偏酸。这个可以看咖啡豆的烘焙程度,咖啡烘焙分为浅度、中度、深度三种,目测颜色也是依次从浅入深。同一品种的浅度酸味重些,深度苦味重些,依自己的喜好来选。

三、咖啡品种。这个很多,要一一试过才能知道自己偏好哪些品种,一般咖啡品种是以产地命名,比如埃塞俄比亚、巴拿马等等。种植海拔不同的同一品种口味也不同。其实没有好坏之分,只有口感的不同。具体的可以多上网搜搜做个对比,关键还是要试。

四、不做精品手冲的话,注重以上第一第二点就可以。一般意式美式都是用的意式拼配豆,里面很多品种,每个商家用的豆子拼配比例不同,口感也会略有差异。

比如星巴克前几年的咖啡偏苦,近两年醇度则提高了些,肯定是拼配豆种类配比进行了调整并且注重了烘焙品质和新鲜度。而瑞幸咖啡,目前口感还是有点偏单薄,新鲜度还行。

咖啡,作为生活的标配,它是平凡时光里最暖心的礼物,是困乏时刻提神醒脑的法宝,更是日常生活中用来消遣怡情的必需品。但是,关于咖啡你了解多少?怎样才能喝到一杯好咖啡?这次,Y君带你从一颗咖啡豆开始了解。

咖啡豆不是豆?!

没错,咖啡豆不是豆,而是咖啡果实的种子。成熟的咖啡果实呈现出深红色,簇状串状成群结在咖啡树上,因为外形长得比较像樱桃而得名coffee cherry咖啡樱桃。我们所说的咖啡豆实际上就是去除了外皮的coffee cherry种子。

咖啡是否好喝,每个人的感觉不同。但是,咖啡豆的品种、产地、等级直接影响咖啡口感和香气。过度的广告宣传往往会令人迷失,特別是咖啡经验较淺的人。建议咖啡愛好者多尝试比較不同来源的咖啡,最好记录一下当时的感受,日积月累,一定会找到好咖啡的感觉。走进咖啡店,首先要问一下咖啡师,本店的咖啡豆什麼品牌,产地及品种;是综合意式豆还是单品豆;然后点一杯手冲或美式机冲黑咖啡,趁热仔細品味,先闻香,再小嘬一口,试试温度和咖啡苦澀滋味,然后喝一个大口,让咖啡汁充分接觸到舌上的味蕾,感觉一下咖啡的酸度和回甘,特別是咖啡中復杂的各种有机质,它所表現出來的果香味、花香味和其他香味;先看看咖啡豆的介紹,也许能帮助你更快体会到以上各种对于咖啡的享受。

介紹几种单品咖啡豆,大家可以先试:埃塞俄比亚耶加雪菲,夏威夷可纳,牙买加蓝山(注意不是蓝山风味,它不含有牙买加蓝山咖啡豆)。这些手冲咖啡在五星級酒店标价要68-228一杯;咖啡店也要48-128元自己买咖啡豆回家手冲,只要10-25元成本一杯,还可以享受冲制过程中的香气(百分之八十的香气在冲制中散发出去了,去咖啡店要靠近咖啡师坐,能享受额外的香气)。

一般大咖啡机用的都是綜合豆,主要分美式口味(深烘焙,苦味为主)和欧式口味(中度烘焙,酸度明显,趋近咖啡原味)。美式以星巴克为領袖,各品牌都跟隨它,因為大家先入為主,习惯了咖啡的苦味。欧式咖啡豆在一些小店才能買到,大都直接从国外采购。illy 原裝進口是代表。

决窍是比較、比較、比較。

蔚咖啡-品質生活,无远弗屆


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