大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕款式八寸可爱的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕款式八寸可爱的解答,让我们一起看看吧。
戚风蛋糕做法(八寸)怎么做?
主料:蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
辅料:蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
步骤一:准备好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒进干净的容器,用蛋抽搅拌均匀,直至看不到明显的油浮在表面,让两者充分乳化。
步骤二:然后筛入低筋面粉。
步骤三:用蛋抽拌匀,用的是后蛋法这样做出来的组织更细腻这一步不用使劲搅拌,防止面粉起筋。
步骤四:再加入蛋黄,用打蛋器拌匀,得到顺滑无颗粒的面糊备用。
八寸蛋糕的做法?
8寸戚风蛋糕方子 4蛋,90g低粉,色拉油50g,牛奶80ml(或水),蜂蜜30-40g,,盐1.5g. 做法: 1蛋黄和蛋清分离。
2把油、牛奶,10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里,用手动打蛋器搅匀。
3把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜(或糖)的3分之1,继续打成细泡状,再加3分之1的蜂蜜(或糖),再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜(或糖)。把蛋白打到能拉出直立的尖角后,倒扣碗,若不流出来为止。
4用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀,然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀。
5放入8寸模中,震几下,放入预热的烤箱中下层, 6140度30分,160度30分
八寸抖臀蛋糕做法?
原料:低筋面粉90克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋6个、牛奶60克、玉米油70克、白芝麻适量。
步骤:
1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放在无油无水的盆中;
2. 方形蛋糕模具铺上油纸;
3. 玉米油倒入锅中,加热至六成热。筛入面粉拌匀,加入牛奶,分两次加入蛋黄;
八寸裱花蛋糕的做法,八寸裱花蛋糕怎么做好吃?
以下是一份八寸裱花蛋糕的做法:
八寸裱花蛋糕的做法步骤
用料:蛋糕胚、鸡蛋 5 个、牛奶 70 克、无味植物油 50 克、糖 50+20 克、低粉 70 克、玉米淀粉 10 克、可可粉 20 克、裱花奶油 500 克、糖 40~50 克
步骤:
1. 可可粉倒入略微加热的植物油中,搅拌均匀。然后加入 5 个鸡蛋的蛋黄、牛奶,和 20g 糖,搅匀。倒入过筛的低粉和淀粉,Z 字型搅拌。
2. 蛋清加入 50g 糖,打发。打发好的蛋清和低粉糊翻拌均匀。倒入无水无油的模具中,震两下。放入提前预热好的烤箱里,110 度 30 分钟。结束后换 130 度 30 分钟。结束后立即出炉,震两下,倒扣晾凉。
3. 制作裱花奶油:500 克奶油加入 40~50 克糖,打发至出现清晰的纹路。
杰儿八寸蛋糕做法烤箱?
食材:鸡蛋4个,细糖 53克,塔塔粉 2克,盐 1.5克,牛奶 45克,细糖 10克,色拉油 47克,低筋面粉 67克,玉米淀粉 16克
步骤 1将牛奶,色拉油,糖放进盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化,加入蛋黄继续顺时针搅拌均匀。
步骤 2将面粉、玉米淀粉混合过筛后加入,搅拌均匀。
步骤 3蛋白加入盐,塔塔粉,用电动打蛋器打至起粗泡。
步骤 4分三次加入糖,将蛋白打至中性发泡。取三分之一的蛋白加入到步骤三的面糊中快速搅拌均匀(避免蛋白消泡),将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,快速搅拌均匀。
步骤 5将面糊倒入八寸模具中,震出气泡,烤箱预热后放入蛋糕烘烤,蛋糕出炉放凉后用手轻轻按压蛋糕四周的边缘,将蛋糕倒扣,脱去模具即可。
到此,以上就是小编对于蛋糕款式八寸可爱的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕款式八寸可爱的5点解答对大家有用。