大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扯面料怎么做好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍扯面料怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
扯面料怎么弄好吃？
食材：
1. 骨头汤：可以使用猪骨、鸡骨或者牛骨等熬制而成的骨头汤，作为扯面汤汁的基础。
2. 调味料：食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精或味精、生姜、葱、大蒜等。
扯面汤汁调制步骤：
1. 准备骨头汤：将骨头洗净，与姜片、葱段、大蒜一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至骨头的营养成分充分融入汤中。期间可以撇去表面的浮沫。
扯面调料做法？
主料：面粉150克、水10毫升、黄瓜20克
辅料：盐2克、炸酱30克、水1L
1、首先先将黄瓜切丝。
2、碗中放入小麦面粉，盐，清水，搅拌成絮状，揉成面图，醒发30分钟。
3、菜板上刷油，放上面团，表面刷油，切成条，拉成条。
4、锅中放水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
5、最后加入炸酱，黄瓜丝即可。
6、制作完成啦，扯面的成品。
扯面汤料的详细做法？
步骤 1混合粉、盐、蛋、水，和成面团。
步骤 2静置10分钟后再和一次，几下就成为光滑的面团。 继续醒30分钟。
步骤 3案板上抹油，将面团放到案板上用手摁平一些，双面沾油。用刀切条约12条。
步骤 4将切好的面条平铺，均匀地滴撒橄榄油或其他植物油。
步骤 5用手将每个面条捏宽捏平，双面均匀沾油。落在碗里，或平铺大盘子里，盖保鲜膜或湿布继续醒20-30分钟。
步骤 6起锅，准备面汤。我家常吃的是： 葱姜末、西红柿2个切块爆香，倒入1.5L水，加一个浓汤宝或高汤适量，盐适量，大火煮开。
步骤 7扯面的步骤： A 捏和捋 将面片用手指捏成厚度均匀
步骤 8再用两手捋长
步骤 9B 甩和抻 在A的基础上，两只手分别捏住面条的两头，轻柔地上下甩动。
步骤 10随之增大甩动的幅度，即两手臂慢慢向外扩展，一定要感受面的筋度和节奏扩展，不然易断。
晋南扯面汤料的家常做法？
1.将200克特一粉、2克盐和100克水，和成面团，饧10分钟，
2.然后将面团再揉一遍，面团揉至光滑细腻，再饧30分钟，
3.将饧好的面团，直接搓成长条，
4.切分成8份，
5.每一份小面剂，都搓成条，
6.表面刷上油，盖上保鲜膜，继续饧1小时， 7.取一个饧好的面条，用手掌按扁，
8.用擀面杖在上面用力压一下，
9.然后将面抻长，
10.从中间压痕处撕开，
11.如此做好全部扯面，
晋南扯面汤料家常做法如下↓
步骤1面粉加盐加水和成光滑的面团，搓成长条，再用手压扁。
步骤 2
擀成一厘米厚的长方形面片。
步骤 3
切成一指半宽的条，
步骤 4
裹上油，均匀的码在盘中，套上保鲜袋醒发松弛两个小时以上，让面筋充分形成，呆会不容易扯断。
步骤 5
制作葱油，大葱切碎，锅中放比平时炒菜多点的油，放入葱碎，小火慢炸。
运城扯面汤的做法？
做扯面汤先要和面，取适量普通中劲面粉加入食盐，温水和面，把面和成软硬适中的面团，剁成等量的箕子，抹上食用油摆放盘子，盖上保鲜膜醒面。
醒面期间，做好猪油葱花，放置在一个大碗里，依次放入虾米，紫菜，盐，陈醋，胡椒粉，香油，鸡粉，香菜。
等到面醒好，把面箕子干成面片，用手把面皮拉长放入煮沸的锅内煮熟，给调料碗中倒入面汤，煮熟的面捞出来倒入面汤碗，扯面汤就做好了。
到此，以上就是小编对于扯面料怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于扯面料怎么做好吃的5点解答对大家有用。